Description

La recette de Manele d’Aurélie 

Une recette facile à réaliser en famille, proposée par Aurélie Le M., dans le cadre de notre grand jeu de Noël gourmand 2020 !

Recette de Manele, petite brioche alsacienne, par Aurélie :

Ingrédients :
-600 gr de farine
-1 cube de levure fraîche de 25gr
-330 gr de lait
-65 gr de Sucre de poudre
-1 œuf
-60 gr de beurre pommade
-1 pincée de sel
-1 jaune d’oeuf
-1 cuillère à soupe de lait

-Mélanger  le lait tiède et la levure

-Ajouter la farine, le sucre, l’oeuf et le sel. Mélanger en y incorporant au fur et à mesure le beurre pommade

-Laisser reposer la pâte durant 1h30 ( elle va doubler de volume)

-Une fois la pâte levée, il faut la travailler pour chasser l’air, et a l’aide d’un emporte-pièce faire les maneles.

-Laisser reposer environ 1h.

-Préchauffer le four à 180°c

-Battre le jaune avec la cuillère à soupe de lait et badigeonner les maneles avant de les mettre au four.

-Pour la déco, vous pouvez utiliser des petites de chocolat.

Et voici un délicieux goûter  !

Recette et photo @Aurélie Le M., décembre 2020