La recette de Manele d’Aurélie
Une recette facile à réaliser en famille, proposée par Aurélie Le M., dans le cadre de notre grand jeu de Noël gourmand 2020 !
Recette de Manele, petite brioche alsacienne, par Aurélie :
Ingrédients :
-600 gr de farine
-1 cube de levure fraîche de 25gr
-330 gr de lait
-65 gr de Sucre de poudre
-1 œuf
-60 gr de beurre pommade
-1 pincée de sel
-1 jaune d’oeuf
-1 cuillère à soupe de lait
-Mélanger le lait tiède et la levure
-Ajouter la farine, le sucre, l’oeuf et le sel. Mélanger en y incorporant au fur et à mesure le beurre pommade
-Laisser reposer la pâte durant 1h30 ( elle va doubler de volume)
-Une fois la pâte levée, il faut la travailler pour chasser l’air, et a l’aide d’un emporte-pièce faire les maneles.
-Laisser reposer environ 1h.
-Préchauffer le four à 180°c
-Battre le jaune avec la cuillère à soupe de lait et badigeonner les maneles avant de les mettre au four.
-Pour la déco, vous pouvez utiliser des petites de chocolat.
Et voici un délicieux goûter !
Recette et photo @Aurélie Le M., décembre 2020
