Recette du risotto de coquillettes au butternut et jambon blanc de Lucie
Une recette facile à réaliser en famille, proposée par Lucie Le D., dans le cadre de notre grand jeu de Noël gourmand 2020 !
Voici une recette que nous adorons préparer et manger avec mes enfants :
Le risotto de coquillettes au butternut et jambon blanc
Ingrédients :
-1,5 L de bouillon de légume
-400g de butternut
-400g de coquillettes
-40 g de beurre
-Sel, poivre
- Préparer 1,5L de bouillon de légumes
- Mettre à bouillir le bouillon ; une fois terminé, le réserver.
- Couper et peler 400g de butternut en dés.
- Mettre 20g de beurre dans une sauteuse.
- Quand le beurre crépite, ajouter les dés de butternut dans la sauteuse et remuer pendant environ 5 min.
- Ajouter ensuite 400g de coquillettes et remuer pendant 2 min.
- Ajouter une louche de bouillon de légumes; remuer jusqu’à ce que le bouillon soit absorbé. Continuer cette opération jusqu’à la fin du bouillon.
- Saler et poivrer selon les goûts de chacun.
- Ensuite ajouter 20g de beurre, puis 4 tranches de jambon blanc coupées en dés.
- Remuer le tout et servir aussitôt
Vous pouvez ajouter quelques morceaux de parmesan pour une touche de gourmandise.
Bon appétit ! ️
Recette et photo @Lucie Le D. , novembre 2020
